T/CCAA 0001-2014由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2014-04-01,并于 2018-08-14 实施。
T/CCAA 0001-2014在国际标准分类中归属于: 03.120.10 质量管理和质量保证。
为提高我国谷物加工企业食品安全水平和谷物加工企业市场竞争力、保障人民身体健康,本技术要求从我国谷物加工企业食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合谷物加工企业的生产特点,针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等,提出了建立我国谷物加工企业食品安全管理体系的专项技术要求。 鉴于谷物加工企业在生产加工过程方面的差异,为确保产品安全,除在食品生产、加工过程中应关注的一些通用规定外,本技术要求根据谷物加工的特点明确了“关键过程控制”要求。主要包括采购、食品添加剂的使用、碾米或研磨、发芽、包装等过程的控制。以确保消费者食用安全,确保认证评价依据的一致性。
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食品安全管理体系 餐饮业要求 7.GB/T27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 8.CNCA/CTS 0006—2008A(CCAA 0001-2014)食品安全管理体系 谷物加工企业要求 9.CNCA/CTS 0007—2008A(CCAA 0002-2014)食品安全管理体 系 饲料加工企业要求 10.CNCA/CTS 0008—2008A(CCAA 0003-2014...
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