将收获的稻谷剥壳去胚, 用全自动直链淀粉分析仪测定, 根据标准曲线0计算各品种90% 精白度时的精米直链淀粉含量。测定时三次重复, 间比法排列, 每隔12个小区设一组标准直链淀粉含量品种。本试验采用的直链淀粉快速分析仪是浙江托普仪器有限公司生产的分析仪II 型。标准曲线根据已知直链淀粉含量的标准样品和直链淀粉含量为零的糯稻品种神乐糯0而作出。全部分析测试工作于2000 年在福井县农业试验场完成。...
水稻胚乳直链淀粉含量(AC)是稻米重要的品质性状之一,长期以来是衡量稻米食用和烹饪质量(ECQ)的关键指标。AC过高,米饭较硬,食味变差;AC过低会使米饭太粘,且会影响稻米的外观品质。因此,AC含量适中的“软米”类型兼具了所需的优点。 稻米胚乳中直链淀粉主要通过蜡质基因(Wx)编码颗粒结合淀粉合酶I(GBSSI)负责合成,Wx等位基因多样性是稻米AC变化的主要原因之一。...
水稻成熟种子中直链淀粉含量(AC)的测定1.1 样品前处理以株为单位混收部分种子。从每一单株上所结的成熟种子中选取 50 粒左右,一部分用于测定糊化温度,一部分合后磨成精米粉,按部颁标准 NY147-88 所示方法用于直链淀粉分析仪测定直链淀粉含量。1.2 大量测定种子成熟后,按单株收获。直链淀粉含量的测定按农业部部颁标准 NY147-88进行。...
侯彩云等提出了一种基于计算机色度学原理的稻米直链淀粉含量检测方法,探讨了一种利用扫描仪代替传统的分光光度计,通过一次性测定标样和多个被测样品显色液的色度值,结果表明,显色液的色度值与直链淀粉质量浓度具有良好的线性相关性(相关系数为0.980)。此法测定直链淀粉含量具有成本低、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点,为GB/T17891-1999《优质稻谷》在粮食收购中的应用提供了依据。 ...
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