2.2 醋(1) 取10g样品,加2mL 0.25mol/L亚铁氰化钾,摇匀;(2) 向其中加2mL乙酸锌溶液(220g乙酸锌溶于适量水,加30mL乙酸,水稀释至1L),摇匀;(3) 在25mL容量瓶中用水定至刻度,混匀,转移至离心管中;(4) 6000rpm离心5min,取上清液,过0.45μm微孔滤膜,供HPLC分析。...
加入3 mL溴化钠溶液(20%)和3 mL正已烷,MultiVortex涡旋振荡30 s,静置1 min,弃去上层正已烷相,再用3 mL 正已烷萃取一次,弃去上层正已烷相,下层的水相溶液待净化。注:此步骤中如采用氯化钠溶液(20%)萃取,则经后续步骤测定得到的是氯丙醇脂肪酸和缩水甘油醋的总含量。...
即使在很宽的浓度范围内,SCION HPLC-UV系统也能对所有目标化合物表现出出色的线性。校正标准色谱图见图3▲ 图2. 乙酸的校正曲线;5-1000 mg/L▲ 图3. 有机酸分析标准色谱图在相同条件下分析了两种市售醋,谷类醋和苹果醋。它们各自的色谱图如图4和图5所示。分析的两个醋样品仅包含两种有机酸,主要成分是乙酸(峰5)。此外 苹果醋样品中鉴定出的苹果酸是导致果味变酸的常见食品添加剂。...
4 试剂和材料除另有说明外, 所用试剂均为分析纯, 水为GB/T 6 68 2规定的一级水。4 .1 甲醇: 色谱纯。 42 乙睛: 色谱纯。 4 .3 乙酸乙醋: 色谱纯。 4 .4 无水乙酸钠: 分析纯。 4 .5 bing乙酸: 优级纯。 4 .6 甲醇十水( (5 +95) : 量取 5 mL甲醇与 95 mL水混合。 4 .7 乙酸盐缓冲溶液; 0.82 g/ L。...
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