HAN使用高效液相色谱串联质谱法测定大豆中大豆皂苷。液相色谱串联质谱法是目前检测大豆皂苷含量最精确的方法,不仅可以确定皂苷含量,还可以对皂苷的成分进行定性分析,且上样量少、检出限低。5大豆皂苷的生物学活性抗肿瘤大豆皂苷Bb是极有价值的抗癌物质。HSU等发现大豆皂苷Bb能抑制细胞α-2,3-唾液酸转移酶的活性。...
除了熟知的蛋白和油脂,大豆籽粒中还含有丰富的、对人体健康有益的特异性代谢物(Plant specialized metabolites),如大豆皂苷。根据羟基修饰基团的不同,大豆皂苷主要分为A类、B类和DDMP类。先前研究表明,大豆中苦涩味的主要来源为A类皂苷,而A类皂苷C-22位末端糖的乙酰基是导致苦味的直接原因。...
(Ⅱ)──紫外分光光度法测定大豆中总皂苷还原糖微机化分光光度法测定烟草中的还原糖多糖枸杞子果肉与种子中多糖含量比较瓯柑AAO、POD和PPO活性常温贮藏下瓯柑胞汁的AAO、POD和PPO活性变化透光率稻米新陈度的分光光度法测定总黄酮蜂胶及其产品中总黄酮含量测定色素富士果皮中色素的测定芥子苷雪菜中芥子苷酶解特性的研究多糖、矿质元素磷和牛磺酸灵芝口服液中的营养及功能性成分——Ⅰ多糖、矿质元素磷和牛磺酸分析简报磺胺药分光光度法测定肉品中磺胺药残留的改进异硫氰酸酯比色法测定菜籽饼粕中异硫氰酸酯...
HPLC 可用于食用药材指纹图谱的检测。刘洪宇等建立了不同加工方法制成的玄参饮片的 HPLC 指纹图谱测定方法,研究不同种类玄参饮片对指纹图谱的影响。郜玉钢等采用反相高效液相色谱对农田人参与伐林人参中9种人参皂苷单体的含量进行比较分析,从而建立了同时测定农田人参中9种人参皂苷单体含量的方法。HPLC 还可用于食品中其他营养成分的分析检测。...
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