T/CWFP 0001-2018
崇武鱼卷
Chongwu Fish Roll
T/CWFP 0001-2018 发布历史
T/CWFP 0001-2018由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2018-07-28，并于 2018-09-03 实施。
T/CWFP 0001-2018在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
T/CWFP 0001-2018的历代版本如下：
- 2018年 T/CWFP 0001-2018 崇武鱼卷
一、主要原辅材料要求 应符合该标准4.1的规定。 二、感官要求 按产品正常应有的外观、色泽、组织形态、气味、杂质要求进行规定。 三、理化指标 1、失水率、水分、蛋白质、淀粉按产品实际特性进行规定。 2、挥发性盐基氮按GB 10136制定。 3、过氧化值按SB/T 10379、GB 19295制定。 4、污染物限量按GB 2762的规定执行,其中铅指标严于GB 2762的规定。 5、食品添加剂按和GB 2760的规定执行。 四、微生物指标 致病菌指标按GB 29921的规定执行。冷冻崇武鱼卷菌落总数和大肠菌群按SB/T 10379、GB 19295制定。 五、试验方法 感官指标按感官进行检验；净含量、理化指标、微生物指标均按国家或行业标准规定的相应方法进行检验。
