T/HZSX 10-2023
笪桥黄瓜

Daqiao cucumber

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标准号

T/HZSX 10-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/HZSX 10-2023

 

 

适用范围

4　要求 4.1　原辅料要求 4.1.1　黄瓜 应选用笪桥本地种植的新鲜黄瓜，柔软有韧性，无腐烂、无霉变、无病虫害、无异味，污染物限量应符合GB 2762的规定,农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。 4.1.2　食用盐 应符合GB/T 5461的规定。 4.1.3　生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.2　工艺流程 挑选→清洗→热水杀青→日光晾晒→淡盐水浸泡过夜→压扁拉直→分拣包装→成品。 4.3　工艺要求 4.4　感官要求     应符合表1的规定。 4.5　理化指标 应符合表2的规定。 4.6　食品安全要求 应符合GB 2714的规定。 5　生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。

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