天一阁和酒圣居的负责人也表示,自家小龙虾有长期合作的专门供应商,品质完全可以保证,但不肯透露供应商的具体情况。 然而记者留意到,在去年4月举办的第九届“中国・盱眙国际龙虾节”新闻发布会上,据当时的盱眙县县委书记蔡敦成透露,北京市场上的小龙虾70%以上产自江苏淮安盱眙县。北京每年消费盱眙小龙虾四五千吨,但仅是上海消费量的1/10,因此将重点开拓北京市场。 ...
北京目前大部分是河北小龙虾,而他们是从盱眙本地直接运过来,这样原材料成本高出30%左右,每天翻2次虾保证死虾扔掉,坏品率最低。供应链决定着产品的品质。 很多做外卖是做外卖产品,而他们除了优质产品还要做用户积累,月收入8000以上的人群成为主消费人群,切分用户。基础商业逻辑要想明白,如何做大,要有规划。把基础做好,用户认可。...
当前正值小龙虾的消费旺季,食品药品监管总局提示消费者食用小龙虾时注意:一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。二、烹饪前清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时,要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。三、一次食用小龙虾要适量,增加食物多样性。...
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