T/XYLX 012-2018由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2018-06-01,并于 2018-06-12 实施。
T/XYLX 012-2018在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
本标准从组织机构、培训机构、人员要求、教学设施设备与场地、培训实施程序、培训档案、培训评估、服务评价与改进等方面给出了盱眙龙虾烹饪技能培训服务的相关要求。 本标准适用于小龙虾烹饪人员的培训及组织管理。
2009年,盱眙龙虾以41.3亿元品牌价值跻身全国前十强,并一举囊括了中国驰名商标、国家地理标志产品等多项国家顶级荣誉。如今,小小龙虾已然成为了盱眙的一张名片。 但是2010年,正当盱眙沉浸在第十届盱眙国际龙虾节的盛大和火热之时,南京等地突然出现多位市民吃过小龙虾后出现腰酸、背痛甚至排出“酱油尿”等症状。“ 肇事元凶 ”虽一时难以定论,但人们对小龙虾却难再开“吃口”。一时间,小龙虾产业遭受重创。...
另外,小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强,养殖成本并不高,目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的,像北京的簋街最拿手的“麻小”,主要来自江苏一带,与江苏盱眙建立了专销店。 边疆表示,他曾到江苏盱眙看过专门的小龙虾养殖基地,对水的洁净要求很高,小龙虾可以在清水里生长,它跟鲫鱼、甲鱼、泥鳅的生活特性比较相似,干净环境和污泥环境都能生存。 4 体内各种重金属超标? ...
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