DIN EN ISO 18363-3 E:2021-09
动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 第3部分：使用酸酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量（草案）
Determination of fatty acid-bound chloropropanediol (MCPD) and glycidol by GC/MS in animal and vegetable fats and oils Part 3: Methods using acid transesterification and measurement of 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol (draft)
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- 标准号
- DIN EN ISO 18363-3 E:2021-09
- 发布
- 1970年
- 发布单位
- /
- 替代标准
- DIN EN ISO 18363-3:2022
- 当前最新
- DIN EN ISO 18363-3:2022-04
DIN EN ISO 18363-3 E:2021-09相似标准
UNE-EN ISO 18363-3:2022 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇(MCPD)和缩水甘油 第3部分：使用酸酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量
BS EN ISO 18363-3:2021 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用酸酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量
GOST ISO 18363-3-2020 动植物油脂 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油 第3部分 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的酸酯交换法和测量
NF T60-285-3*NF EN ISO 18363-3:2021 动植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油 第3部分：使用酸酯交换的方法和 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量
DIN EN ISO 18363-3:2022-04 动物和植物脂肪和油 - 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 - 第 3 部分：使用酸酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量（ISO 18363-3： 2017）
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婴儿奶粉中氯丙二醇，你家宝宝中招了么？
氯丙二醇类污染物包括3-MCPD，2-MCPD（2-氯丙二醇）、3-MCPDE（3-氯丙二醇脂肪酸酯）、2-MCPDE（2-氯丙二醇脂肪酸酯）、和缩水甘油酯（GE）。植物油和油脂，衍生食品和含植物油和油脂的食品、酱油和水解蛋白类食品，都可能受到这类物质污染。＋氯丙二醇限量和立法欧盟规定3-MCPD每日容许摄入量（TDI）为2 μg/kg体重。...
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缩水甘油酯缩水甘油酯类化合物是甘油中1，2位羟基脱水缩合形成环氧基而另一个羟基与脂肪酸发生酯化反应所生成的酯化产物，是一类末端环氧酯，可代谢生产缩水甘油和脂肪酸，在一定条件下可转变为3-MCPD。02食品中氯丙醇、氯丙醇酯和缩水甘油酯的形成原理氯丙醇人们目前较为关注调味品中的氯丙醇类化合物3-MCPD，其主要来源是植物性蛋白在盐酸催化及高温条件下水解后的产物。...