辐射按其能量的高低及电离物质的能力,可分为电离辐射与非电离辐射。电离辐射主要包括α、β、γ辐射及中子辐射。α粒子用一层厚一点的纸就可以挡住,所以α粒子对人体没有什么影响,但很重要的是,不要把它吃到肚子里面去。第二种是β射线,是带负电的电子,一般的铝片也可以将它的穿透力挡住。而伽玛射线则就需要用混凝土墙来挡住。核辐射就属于电离辐射。非电离辐射则是低能电磁波,其能量较电离辐射弱。...
辐射就是从发射体发出的射线,分为天然辐射和人工辐射。天然辐射无处不在,包括宇宙射线、土壤、岩石和饮水中的放射性元素等,人工辐射常见的有做X光检用放射性同位素治病、看电视、吸烟等。辐射按其能量的高低及电离物质的能力,可分为电离辐射与非电离辐射。 电离辐射主要包括α、β、γ辐射及中子辐射。α粒子用一层厚一点的纸就可以挡住,所以α粒子对人体没有什么影响,但很重要的是,不要把它吃到肚子里面去。...
用杀菌剂量比较辐照处理与加热处理食品的水溶性维生素的破坏作用,可以发现两者几乎没有差别,而脂溶性维生素损失较大,尤以维生素E、K损失最大。在水溶性维生素中维生素C损失最大,烟酸损失最小。脂肪经高剂量辐照后,因氧化反应产生的自由基及其衍生物会促进脂肪的氧化而使其发生酸败变性,导致脂肪的消化吸收率降低。2.3 辐照处理对食品色香味和质地的影响色泽辐照处理对各种食品色素的影响不同。...
而当X射线照射到水或食物时,那就照射好了,食物和水电离了又不妨碍我们吃,而且当食物和水从X光机中出来后,上面沾染的光子的能量会立刻衰减,等我们吃它们的时候,沾在食物上的残渣早就没什么危害了。(沾上对于光子来说,应该就挺扯的,因为它们进入食物后会电离食物,因此自己的能量会迅速削弱。)...
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