T/BJCA 038-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-09-23,并于 2022-09-23 实施。
T/BJCA 038-2022在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
本标准规定了炸羊尾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于炸羊尾的加工烹制。
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