小麦和小麦面粉 - 面筋含量 - 第4部分:通过快速干燥法测定湿面筋中的干面筋 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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此仪器我公司根据 GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》和GB/T5506.4-2008《小麦和小麦粉面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋》新国家标准研制生产。 双头面筋测定仪的工作原理是:10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。...
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