AS 2300.4.8:1994由澳大利亚标准协会 AU-SA 发布于 1994-09-16,并于 1994-12-05 实施。
AS 2300.4.8:1994在国际标准分类中归属于: 67.100.01 奶和奶制品综合。
AS 2300.4.8:1994 乳制品行业化学和物理测试方法.奶粉和奶粉制品.脱脂奶粉中乳清蛋白氮含量的测定的最新版本是哪一版?
最新版本是 AS 2300.4.8:1994 。
为了防止企业减少生产成本,使用牛乳清蛋白加羊酪蛋白的方式生产所谓的羊奶粉产品,国家在即将出台的《注册管理办法》中规定:婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的,产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉,并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白来源。就是为了严格防止乳制品中乳清蛋白含量造假问题。 ...
奶粉的流变学研究如今商品化社会竞争日益激烈,在利益驱使下,奶粉安全事件的频繁发生,对奶粉的选择尤为的谨慎;奶粉中一定的水分含量可保持食品品质,大大延长食品的保质期。原料(如全脂牛奶、脱脂牛奶)的变化以及加工工艺的变化导致了奶粉成品种类繁多。奶粉成品包括婴儿配方奶粉、脱脂奶粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉和乳糖粉。本文介绍并讨论了测定Warren Spring内聚强度和奶粉粉壁摩擦角的方法。...
2008年“三鹿”牌奶粉厂家以次充好,将三聚氰胺添加到奶粉中利用其氮高含量来充当蛋白质,给30万家庭带来了不同的伤害和影响。尽管已过去10余年,提起三聚氰胺仍让人心惊胆颤。为加强市场监管,保障食品安全,GB/T 22388-2008 《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》标准中规定了三种测定原料乳与乳制品中三聚氰胺的方法。...
但从科学上看,“凯氏定氮法”的原理是通过测定样品中总氮含量,间接计算出蛋白质含量。通过该方法测定出的蛋白质被称为“粗蛋白”,氮的来源有可能是真蛋白质、乳制品中正常含有的非蛋白质类化合物,也极有可能来自人为故意添加的有害含氮物质。 2008年爆发的三聚氰胺事件、皮革奶事件中,不法商人正是通过人为添加氮含量高的物质,使整个乳制品蛋白质含量“看上去”达到标准。 ...
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