ISO 11214:1996
改良淀粉 氧化淀粉中羟基团含量的测定
Modified starch - Determination of carboxyl group content of oxidized starch
哪些标准引用了ISO 11214:1996
找不到引用ISO 11214:1996 改良淀粉 氧化淀粉中羟基团含量的测定 的标准
- 标准号
- ISO 11214:1996
- 发布
- 1996年
- 中文版
- GB/T 20374-2006 (等同采用的中文版本)
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 11214:1996
- 本标准规定了氧化淀粉羧基含量的测定方法。 该方法适用于测定最高 1 % (m/m) 的羧基含量。
推荐
全自动直链淀粉分析仪解决方案
反之，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，煮熟后的粘性也比较高，米饭韧性口感好。产于北方的粳稻就是低直链淀粉含量的品种，口感较好。直链淀粉含量，以20%为限，越小，米饭的柔韧度、弹性越好，越高则越差，研究表明大米中直链淀粉含量在17%-21%为宜。本文介绍了一种在保证检测结果准确度的情况下，更加快速、更加安全的流动注射技术，使用吉天仪器iFIA7全自动直链淀粉分析仪对大米中的直链淀粉含量进行测定。...
看原研处方，药用糊精哭了
糊精其实是一种淀粉和淀粉水解产物的混合物，每个生产商因工艺的差异，其产品粘度和很多性状都不相同，并对某些药品的含量测定有干扰，不利于在制剂中使用。除了价格便宜，其优点很少，可替代的辅料有很多。作为药剂辅料的老兵，该光荣退位了。原研处方举例： 内容 处方商品名及生产厂家（国别）原研制剂处方（片）羟丙甲纤维素、一水乳糖、硬脂酸镁、玉米淀粉、微晶纤维素、聚乙二醇、聚维酮和二氧化硅。...
【技术】防止淀粉老化（回生）的调控方法
四、添加变性淀粉不同种类的变性淀粉对谷物制品品质起着不同的作用，适量的变性淀粉可以延缓老化，改善产品品质。一些变性淀粉中常引入改性亲水基团，如醋酸根、羟丙基等，这些亲水基团能够控制体系中水分的流动和渗出；同时还能阻碍淀粉分子间氢键的脱水缩合作用，从而延缓老化。...
【技术】面条的原料选择、褐变控制及改良剂添加研究
这是因为前路粉中麸星含量极低、破损淀粉含量少、湿面筋含量高且面筋指数也很高，其面团流变学特性以及粉质特性相对来说比较稳定，在操作的过程中能较好的保证面团吸水率的均一性。特别的，前路粉中面筋质量优良，能在拌面的过程中与氧气接触，使面筋中巯基被氧化成二硫键，形成密集的面筋网络，将淀粉紧紧的束缚在面筋网络内，减少烹煮时面条内部淀粉游离，继而减少烹煮损失。 在使用面粉时，尽量给面粉留出熟化时间。...