BS EN 1786:1997
食品.经过辐射的含骨质食品检验.电子自旋共振光谱仪法
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing bone - Method by ESR spectroscopy
BS EN 1786:1997 发布历史
BS EN 1786:1997由英国标准学会 GB-BSI 发布于 1997-06-15，并于 1997-06-15 实施。
BS EN 1786:1997 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。
BS EN 1786:1997的历代版本如下：
- 1997年 BS EN 1786:1997 食品.经过辐射的含骨质食品检验.电子自旋共振光谱仪法
本欧洲标准规定了通过分析经电离辐射处理的含骨肉和含骨鱼的电子自旋共振（ESR）谱（也称为电子顺磁共振（EPR）谱）来检测含骨肉和含骨鱼的方法。 骨骼，参见[1]至[11]。 已经成功地对牛骨、鳟鱼骨和鸡骨进行了实验室间研究，参见[12]至[18]。 由于辐射引起的 ESR 信号归因于羟基磷灰石（见 7.1），羟基磷灰石是骨骼的主要成分，因此预计该方法的应用可以扩展到所有含有骨骼的肉类和鱼类。 这些期望与实验室经验一致（见附件 B）。 检测限取决于骨骼的矿化状态，对于小型物种来说通常较低（参见第 8 条）。
