2.水溶性膳食纤维在乳品中的应用(1).水溶性膳食纤维在奶粉中的应用 水溶性膳食纤维比较适合添加在奶粉中生产婴儿配方奶粉和中老年人奶粉。婴幼儿和中老年人消化道功能都不是很好,而且容易缺钙。水溶性膳食纤维既有润肠通便的功效,还有降血脂、降血糖、促进矿物元素的吸收等功效。...
膳食纤维作为一种重要的营养素,对人体健康及新陈代谢有极其重要的作用,是人类维持生命和健康成长必需的七大营养素之一。随着生活水平的提高,人们开始追求食品的精加工,这使得大量的膳食纤维流失,导致人体膳食纤维摄入不足,所以有必要强化食品加工中膳食纤维的含量。膳食纤维根据在水中溶解性不同,可分为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。...
此次检测发现的不合格进口食品涉及18类产品261批,法国“法瑞康”婴儿配方奶粉、德国的“贝贝善”幼儿配方奶粉3段,均被发现菌落总数超标,德国“乐爱朵”配方奶粉超范围使用添加剂,新西兰“爱恩思”婴儿配方奶粉、波兰“贝倍妙”配方奶粉标签不合格,瑞氏麦多种水果宝宝麦粉6+则是“不溶性膳食纤维”超标;美国冠军复合营养粉(香草味)违规使用化学物质。 ...
减肥食品:一般糖类物质热量高达4cal/g,各种糖发酵后产生的酒精的热量高达2cal/g,而难消化糊精的热量只有1cal/g。因此,添加到减肥食品中,得到广大爱美女性的青睐。在婴幼儿食品中的应用婴幼儿特别是断乳后体内双歧杆菌骤减,导致腹泻厌食、发育迟缓、营养成分的利用率降低。在婴儿配方食品中加入抗性糊精,可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。...
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