ISO 1854:1999由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1999-10。
ISO 1854:1999 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品,在国际标准分类中归属于: 67.100.30 乳酪。
本国际标准规定了测定乳清干酪脂肪含量的参考方法。 注:如果乳清干酪不能完全溶解在氨中,或者含有大量游离脂肪酸(仅在特殊情况下,然后通过明显的气味即可察觉),则测定结果将过低。 对于此类产品,应采用利用 Weibull-Berntrop 原理的方法(参见 ISO 8262-3)。
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