标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
食品抗氧化剂可阻止在食品与氧气发生接触后,食品出现氧化变质的情况。但需要控制用量,过量会对人体产生严重的不良影响。申世刚等采用RP-HPLC 法测定油炸薯条中没食子酸内酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、羟基茴香醚(BHA)、4-己基间苯二酚(4HR)、二丁基羟基甲苯和2246的含量。...
参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
与BHA和BHT相比,其抗氧化剂功效可高出一倍以上,在植物油和动物油中都可显出极高的功效。同时,TBHQ也具有更安全的性能,还具有一定的抗菌作用,能够有效抑制一些有害微生物的生长。 叔丁基对羟基茴香醚(BHA)BHA于1948年得到FDA批准使用,几年后就在全美广泛使用,也被Q世界工业国家所采用。BHA对动物脂肪的抗氧化性较强,对不饱和植物油的抗氧化剂性较弱。...
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