ISO 2172:1983
果汁 可溶性固形物含量的测定 比重瓶法
Fruit juice; Determination of soluble solids content; Pycnometric method
ISO 2172:1983 发布历史
ISO 2172:1983由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1983-08。
ISO 2172:1983 在中国标准分类中归属于: X50 饮料综合，在国际标准分类中归属于: 67.160.20 无酒精饮料。
ISO 2172:1983的历代版本如下：
- 1983年 ISO 2172:1983 果汁 可溶性固形物含量的测定 比重瓶法
该方法包括使用比重瓶测量测试部分在20℃下的相对密度，并使用表格将相对密度转换成以蔗糖表示的可溶性固体含量。 适用于不含悬浮物的产品和澄清的浓缩产品。 对于其他水果和蔬菜产品，应使用 ISO 2173 中指定的方法。
推荐
通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法
饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法（折光计法）GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法范围本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。本标准适用于饮料中特定组分的分析。饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)方法适用范围本方法适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品。方法原理在20ºC用折光汁测量待测样液的折光率，并用表A.1查得或从折光计上直接读出可溶性固形物含量。...
饮料中可溶性固形物含量为多少
总固形物是食品行业的一个技术指标，反映食品的可溶性固形物和不可溶性固形物的含量。理论上等同于干物质指标。各种饮料中的可溶性固形物含量是不同的。其中可口可乐、加多宝之类的饮料中固形物的含量很低。而果汁类的就要高一些。我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。牛奶中的固体含量更高，可以达到12%以上。...
果蔬可溶性固形物与糖含量之间有何关系
可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖(除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水)，我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计)，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。...