生吃苦瓜原汁原味,丰富的维C不易被破坏,既能增强免疫力、美容养颜,又能降火消肿,去热解毒,并有清心明目的效果。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分,新鲜瓜汁有降低血糖的作用,糖尿病患者可适当摄入苦瓜。 生吃苦瓜应选较成熟的苦瓜,一次不可进食太多,孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。很多人因为不习惯苦瓜的苦味,在吃之前经常用滚水焯一遍,或者加多佐料爆炒,这样,苦味确实会减少。...
苦瓜拉丁学名:Momordica Charantia Linn. 中文名:苦瓜 科:葫芦科 属:苦瓜属 使用部分:果实 植物苦瓜属于葫芦科并以苦瓜之名而为人所知。苦瓜生长于热带和亚热带地区,包括东非的部分地区,亚 洲,加勒比海地区和南美,在这些地区苦瓜既是食物又是药物。其可开出美丽的花朵和多刺的果实。这植物的果实就和其名字一样-它尝起来很苦。...
目前,从苦瓜果实和种子中分离多种蛋白质和皂甙。其蛋白质为碱性多肽,由17种氨基酸组成;从种子中分离出的蛋白质有α-苦瓜素,β-苦瓜素,核糖体失活蛋白,苦瓜激素等;常氏从苦瓜果实的乙醇的提取物中首次分离苦瓜素甙F1、G、I、胡萝卜甾醇;还含有苦瓜甙A、B、C、D、蚕豆甙、甾醇甙等。...
苦瓜是否对肿瘤有作用,对此我们还知之甚少。来自圣路易斯大学的研究人员,对苦瓜的抗癌效果进行了研究,研究结果发现苦瓜提取物抑制口腔癌细胞糖酵解和脂质代谢,并诱导内质网应激和氧化应激介导的细胞死亡。...
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