苦瓜拉丁学名:Momordica Charantia Linn. 中文名:苦瓜 科:葫芦科 属:苦瓜属 使用部分:果实 植物苦瓜属于葫芦科并以苦瓜之名而为人所知。苦瓜生长于热带和亚热带地区,包括东非的部分地区,亚 洲,加勒比海地区和南美,在这些地区苦瓜既是食物又是药物。其可开出美丽的花朵和多刺的果实。这植物的果实就和其名字一样-它尝起来很苦。...
下面雄新食品烘干机厂家为大家介绍一下食品烘干机烘干苦瓜工艺步骤: 苦瓜切片的厚度应在3cm左右。此时苦瓜片的厚度较小,有利于空气的流通,有利于苦瓜片与热风的均匀接触。苦瓜片内部水分迁移和蒸发速度较快,干燥速度较快。苦瓜切片过厚,水分蒸发缓慢,干燥时间长,苦瓜干色较深。苦梨片太薄,干燥易碎,影响储运。 苦瓜的初始含水率约为90%,苦瓜烘干到含水率约为13%。...
抗糖尿病作用 苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素,类胰岛素肽类和生物碱,这些物质赋予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰岛素的释放和阻碍血流中葡萄糖的形成,该功能可能在糖尿病特别是非胰岛素依赖型糖尿病治疗中起到巨大的作用。该降血糖功能归功于两种物质:(1)苦瓜素-一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42%的体内血糖。...
关键词:苦瓜;挥发性成分;固相微萃取- 气相色谱- 质谱联用 苦瓜是葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实,因具有特殊苦味而得名,别名凉瓜、锦荔枝、癞瓜。苦瓜不仅有良好的食用价值,而且有明显的药用功能,素有“药用蔬菜”之称[ 1 ]。苦瓜味苦性寒,世界各地均有药用记载。在我国,苦瓜的记载始于明代兰茂所撰《滇南本草》, 称苦瓜“ 苦、寒、平、入心、脾、胃三经⋯ ⋯ 泻六经实火、清暑、益气、止渴”。...
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