EN 12853:2001
食品加工机械.手持式搅拌机和搅拌器.安全和卫生要求;包含修改件A1-2010

Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks - Safety and hygiene requirements (Incorporating corrigendum December 2010; Incorporates Amendment A1: 2010)

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标准号

EN 12853:2001

发布

2001年

发布单位

欧洲标准化委员会

替代标准

EN 12853:2001+A1:2010

当前最新

EN 12853:2001+A1:2010

 

 

适用范围

该欧洲标准规定了商业和机构餐饮中使用的手持式搅拌机和搅拌器的设计和制造的安全和卫生要求；和食品店。 术语“手持式搅拌机”用于指本标准涵盖的设备。 本标准涵盖的机器是手持式器具，其工具用于加工容器中的食品。 工具是为了粉碎而设计的；混合;糊状物;乳化；等食品如蔬菜入汤；捣碎；果泥；酱汁；蛋黄酱;奶油;乳制品，更普遍的是加工所有固体；液体;糊状或粉状食品以获得均匀的流体。 这些设备设计一次可处理多达 100 升食品。 本标准适用于以下机器；根据其重量和预期用途所需的操作模式：手动操作机器；使用一只手或双手；在整个操作过程中启动（见图 1）；放置在集装箱底部运行的机器（见图 2）；机器固定或放置在可以安装到容器上的特殊支架上（见图 3）。 该支架可替代操作员进行耗时较长的操作或可能存在烧伤（蒸汽或飞溅）风险的食品加工。

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