EN 12853:2001+A1:2010
食品加工机械.手持搅拌器和打蛋器.安全卫生要求

Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks - Safety and hygiene requirements

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标准号

EN 12853:2001+A1:2010

发布

2010年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 12853:2001+A1:2010

 

 

引用标准

EN 1672-2:2005 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 614-1:2006 EN 953+A1:2009 EN ISO 11201:1995 EN ISO 12100-1:2003 EN ISO 12100-2:2003 EN ISO 3744:1995 EN ISO 4287:1998 EN ISO 4871:1996

被代替标准

EN 12853-2001 EN 12853/FprA1-2009

适用范围

该欧洲标准规定了商业和机构餐饮以及食品店中使用的手持式搅拌机和搅拌器的设计和制造的安全和卫生要求。 术语“手持式搅拌机”用于指本标准涵盖的设备。 本标准涵盖的机器是手持式设备，其工具用于加工容器中的食品。 工具设计用于将蔬菜等食品粉碎、混合、捣碎、乳化等，制成汤、糊状、果泥、酱汁、蛋黄酱、奶油、乳制品，更一般地用于加工所有固体、液体、糊状或粉状食品以获得均质流体。 这些设备设计一次可处理多达 100 升的食物。 根据其重量和预期用途所需的操作模式，本标准适用于以下机器： 手动操作的机器，使用一只手或双手，在整个操作过程中启动（见图 1）；放置在集装箱底部运行的机器（见图 2）；机器固定或放置在可以安装到容器上的特殊支架上（见图 3）。 该支架可替代操作员进行耗时较长的操作或可能存在烧伤（蒸汽或飞溅）风险的食品加工。

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