315晚会上,科信食品与营养信息交流新的副主任钟凯博士对仿真包菜、塑料紫菜及大米进行了辟谣。钟凯博士道出背后的伪逻辑:“仿真包菜价格比真包菜贵多了,不符合经济规律,造假人也不会这么干。塑料紫菜、大米是同样的规律,成本是很高的,比真的食物还要贵,谁会这么干呢?这纯粹是谣言。”钟凯博士相似的逻辑也曾用于方便面品类的辟谣。...
奶业的质量控制:新鲜牛奶的pH值应为6.5~6.8。放置后pH值下降,牛奶变酸,凝结时pH值为4.7。 面包业的质量控制和有效制作:生面团只是在较低的pH值条件下才能很好地发酵,面包在较高的pH值条件下体积会缩小,又干又硬。...
1直接添加工厂将硝酸酯膜制备的原料包含表活提前混合,然后倒在膜形成的传送带上,等待干燥。这种方式添加表活制备出的膜,表活在膜中分布均匀,浓度较低。对大多数抗体/抗原蛋白友好,有时会带来很高的敏感度。Whatman FFxxHP、FFxxHP Plus 和 FFxxHP Plus Thick 系列的产品就属于这一类。...
来源:筋膜学医疗公众号 时间 事件 1857年 法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察,发现它们都含有同样的一些极小的生物——乳酸菌,而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明,牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。 1878年 李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。...
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