DIN EN ISO 4120:2007
感官分析.方法学.三角试验

Sensory analysis - Methodology - Triangle test (ISO 4120:2004) English version of DIN EN ISO 4120:2007-10

被代替

标准号

DIN EN ISO 4120:2007

发布

2007年

发布单位

德国标准化学会

替代标准

DIN EN ISO 4120 Berichtigung 1:2009

当前最新

DIN EN ISO 4120:2021

DIN EN ISO 4120:2007

DIN EN ISO 4120:2020

DIN EN ISO 4120:2021-06

 

 

引用标准

ISO 5492:1992 ISO 8589:1988

被代替标准

DIN ISO 4120:2005

适用范围

该国际标准描述了一种确定两种产品样品之间是否存在可察觉的感官差异或相似性的程序。该方法是强制选择程序。无论单一感官属性存在差异还是多个属性存在差异，该方法都适用。该方法在统计上比二重奏-三重奏（ISO 10399 中描述）更有效，但对于具有强烈残留和/或挥之不去的味道的产品的使用有限。即使差异的性质未知，该方法也适用[即既不能确定样本之间差异的大小也不能确定差异的方向，也没有任何指示导致差异的属性]。该方法仅适用于以下情况产品相当同质。该方法对于 a) 确定 - 要么产生可察觉的差异（差异三角测试），或 - 例如，当成分、加工发生变化时，不会产生可察觉的差异（相似性三角测试）包装、搬运或储存； b) 或用于选择、培训和监督评估员。

DIN EN ISO 4120:2007相似标准

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