3COCO脂肪酸胺和动物脂肪酸铵测定方法:25ml4:1的甲醇/氯仿混合指示剂,加入5g苯甲酸,滴定无水,加入1-2g样品测定水分。4多磷酸盐测定,用卡式炉温度设定300摄氏度5皂片和洗涤粉,卡式炉测定温度120摄氏度...
1、粉碎细度对脂肪酸值的影响将同一玉米样品,采用不同粉碎磨进行测定,使用三种粉碎效果不同的粉碎机粉碎样品测得脂肪酸值不同,由于玉米样品的粉碎细度直接影响脂肪酸值,粉碎的细度越高,无水乙醇提取玉米粉中游离脂肪酸的效果越好,滴定所消耗的氢氧化钾标准溶液相应增多,脂肪酸值测定结果也越高。因此,粉碎细度与脂肪酸值成正相关。 ...
2结果与讨论 2.1粉碎细度对脂肪酸值的影响 将同一玉米样品,采用不同粉碎磨进行测定,其结果见表1。 由表1可看出,使用三种粉碎效果不同的粉碎机粉碎样品测得脂肪酸值不同,由于玉米样品的粉碎细度直接影响脂肪酸值,粉碎的细度越高,无水乙醇提取玉米粉中游离脂肪酸的效果越好,滴定所消耗的氢氧化钾标准溶液相应增多,脂肪酸值测定结果也越高。因此,粉碎细度与脂肪酸值成正相关。 ...
另一方面,在试验中应对锤式旋风磨的出粉细度进行调节,不可一味追求粉碎一次通过 CQ16筛的组分达100%。因为细度越高,试样与空气接触的表面积越大,越易被氧化,同时,在提取过程中与无水乙醇的接触面积也变大,使得浸出的脂肪酸偏多,最终导致试验测定的脂肪酸值偏大。样品细度与试验结果的脂肪酸值,二者呈正相关关系。 No.3 环境温度 根据国标要求,提取、滴定过程的环境温度应控制在15℃~25℃。...
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