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挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。 光泽润成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。 果梗鲜一般来说，新鲜的水果口感好，最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。在选购时记住，果梗是判断新鲜程度的重要标志。...
英国诺森比亚大学一项研究表明，摄入这种蒙特默伦西酸樱桃，能够增加外源褪黑素的摄入量，进而改善健康人群的睡眠质量。另有一项研究表明，食用新鲜酸樱桃相对于喝果汁而言，能更好地利用其中的褪黑素。甜樱桃中的褪黑素只有酸樱桃的几分之一，甚至更低。因此，晚上靠吃一盆甜樱桃来助眠，有点不靠谱。5樱桃血糖反应低，糖尿病患者可少量食用？樱桃在水果当中属于血糖反应很低的类型。...
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉现在正是吃樱桃的好时节，它不但外表惹人喜爱，营养也是水果中的佼佼者，在挑选时其实也有一些技巧。 挑樱桃首先要看果梗。新鲜的樱桃果梗比较绿，如果有发黑、发褐的现象，则表明已经不新鲜了。 其次是看大小形状。形状规则、饱满圆润、同品种内个头较大，果蒂部位凹得越深的樱桃越甜，原因在于这种樱桃的生长期更长，光合作用更充分。 ...
首先，由于草莓难以保持新鲜度，因此通常以草莓为模型来测试食品保鲜方法的有效性。结果发现，在室温下保存60小时后，没有包装的草莓出现腐烂并被霉菌覆盖，而杂化膜包装的草莓则保留了新鲜度和食用性。同样，在室温下储存72小时后，没有包装的樱桃和装有PE的樱桃都显示出明显的微生物生长和腐烂，而杂化膜包装的樱桃则保留了新鲜的外观和极佳的食用性（图4g）。此外，作者还研究了杂化膜包装盒的可重复使用性。...
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