本标准参照采用国际标准ISO 3947-1977《淀粉总脂肪测定方法》。 1.主题内容与适用范围 本标准规定了溶剂抽提测定原淀粉、变性淀粉脂肪总含量的方法。 本标准适用于脂肪总含量低于1.5%(m/m)的淀粉样品。 2.术语 淀粉脂肪总含量:淀粉样品中脂肪的全部含量。以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比来表示。 3.原理 通过煮沸的盐酸水解样品后,冷却凝聚不溶解的物质。...
营养食品中脂肪含量是该类食品重要的质量指标,特别是以淀粉、核桃、芝麻、大豆以及乳制品为主要原料的营养食品其脂肪含量就愈加的重要。我国目前食品卫生规范检验办法中脂肪含量的测定办法主要有索氏抽提法和酸水解法。...
,水分,脂肪,灰分、磷 牛、鸡、猪等肉品蛋白、水分、脂肪、卡拉胶 全脂牛奶蛋白、脂肪、干物质、乳糖 酸奶蛋白、脂肪、糖类、干物质 奶粉蛋白质,脂肪,水分 奶酪水分,脂肪,盐 葡萄酒,干乙醇,糖,可滴定酸度,总二氧化硫,改良提取物,pH 葡萄酒,半甜乙醇,糖,可滴定酸度,总二氧化硫,改良提取物,pH ...
葡萄酒乙醇,含糖量,有机酸,含氮值,pH 值等 白酒 原料中的水分,淀粉,支链淀粉;酒醅中的水分,pH 值,淀粉和残糖等 啤酒大麦原料中的水分,麦芽糖;啤酒中的乙醇和麦芽糖等 饮料 (可乐、 果汁等)咖啡因,糖分,酸度,果汁真伪鉴别 调味品 (酱油、 醋等)蛋白质,氨基酸总量,总糖,还原糖,氯化钠,总酸,总氮,乳制品(牛奶等)乳糖,脂肪,蛋白质,乳酸,灰分,固体含量 玉米浆,蜂蜜果糖,...
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