IS 8105-1976
用 SCOVILLE 热量单位感官评价黑胡椒辣味的方法

Method for sensory evaluation of black pepper spiciness using SCOVILLE caloric units

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标准号

IS 8105-1976

发布

1976年

发布单位

IN-BIS

当前最新

IS 8105-1976

 

 

适用范围

1.1 本标准规定了用识别阈值对应的史高维尔热单位（SHU）对黑胡椒辣味进行感官评价的方法。
1.2 本程序适用于胡椒粉和胡椒油树脂，所提供的表格涵盖了粉末中胡椒碱 1% 至 8% 和油树脂中胡椒碱 10% 至 80% 的范围。

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