IS 5886-1970
食品中胡萝卜素和维生素 A（视黄醇）的估算方法
Methods for estimating carotene and vitamin A (retinol) in food
IS 5886-1970 中，可能用到以下耗材
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- 标准号
- IS 5886-1970
- 发布
- 1971年
- 发布单位
- IN-BIS
- 当前最新
- IS 5886-1970
- 本标准规定了食品中胡萝卜素和维生素A（视黄醇）的测定方法。
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在无氧条件下，视黄醛对碱比较稳定，但在酸中不稳定，可发生脱氢或双键的重新排列。油脂在酸败过程中，其所含的维生素A和胡萝卜素会受到严重的破坏。食物中的磷脂、维生素E或其他抗氧化剂有提高维生素A稳定性的作用。在维生素A的衍生物中，视黄酸和视黄酰酯的稳定性最好。 视黄醇和其他类视黄醇都具有连续共轭双键，它们都能产生特有的紫外光或可见光吸收光谱。...
脂溶性维生素概述（一）
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分析婴儿维生素A缺乏症的发病原因
肝脏是维生素A代谢和储存的主要器官，胆汁中的胆酸盐能乳化脂类，促进维生素A的吸收，并能加强β-胡萝卜素-15，15´；-加氧酶的活性，促进其转化为视黄醇，故患肝胆系统疾病如先天性胆道闭锁、慢性肝炎时，易致维生素A缺乏症。对各种病毒所致的肝炎或并发于感染疾患的中毒性肝炎，也可引起维生素A缺乏症，应加警惕。 ...
关于婴儿维生素A缺乏症的病理生理介绍
类胡萝卜素是一种烯烃类化合物，主要来自植物，其中最重要的是β胡萝止素-15，15´；-加氧酶裂解，生 成两个分子的视黄醇，经肠粘膜的淋巴管到运至肝脏内贮存。食物中的视黄醇在小肠粘膜与棕榈酸(palmitic acid)结合成棕榈酸视黄脂后掺入乳糜微粒，通过淋巴管转动，被肝脏所摄取和储存。...