5） 糖分：每公升0.2~5g。不同类型的酒含糖分多少不同。6）芳香物质：每公升数百毫克，它们是挥发性的，种类很多。7）氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP）：它们影响葡萄酒的营养价值。※ 锐德葡萄酒、果酒类检测方案您有检测需求，请联系锐德对接销售经理，如您还没有对接的锐德销售经理，请＋下图公众号客服，将为您安排对接。...
低脂和无脂食品并不代表无糖一些低脂或无脂食品往往会加入糖分以改善其单调口味。例如低脂或无脂酸奶。很多加工果汁含糖量超过正常量这些饮料采用大量甜味剂增加口感，使人产生饱腹感并影响其他营养物质的吸收。大多数酒精类饮料也含有糖分最典型的是葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中需添加糖分以适量提高酒精度。发酵后，葡萄酒中还会有残留糖分。在您享用葡萄酒的同时，您也在同样享用“甜蜜”。...
葡萄酒检测中一个重要指标就是总糖和还原糖的含量，糖分这一指标在葡萄酒分类中很重要，也决定了葡萄酒的价格。 国家推荐标准《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章节专门讲述了葡萄酒的测定方法。但是实际操作，做过该实验的检测人员都知道。用标准的方法测试葡萄酒总糖，如果酒是浅色的白葡萄酒还好。...
中止发酵作用：能酿造出多种风格类型的葡萄酒。葡萄酒发酵是由酵母菌来完成，它将糖分转化成酒精。一旦启动发酵过程，酵母菌会“不把糖分吃完，决不罢休”，这样葡萄酒都变成了“干型”。如果生产“甜型”、“半甜型”和“半干型”葡萄酒，就需要杀死酵母菌，中止葡萄酒的发酵，那SO2恰恰具有这个能力。3. 抗氧化作用：在葡萄酒中，尤其是白葡萄酒，含有的很多酚类物质和芳香物质，接触氧气后，非常容易被氧化。...
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