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原文链接:http://news.foodmate.net/2023/02/654464.html广西分析测试协会关于《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准的立项通知广西分析测试协会于2023年2月组织专家对《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准进行了立项评审,...
目前国标方法中使用的培养基有:马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)、孟加拉培养基(RBC)、高盐察氏培养基(CAO),其中PDA和RBC适合于一般的霉菌和酵母菌生长,而CAO则适合于高渗性霉菌生长,酵母菌几乎不长。...
点击图片了解会议详情霉菌酵母菌计数常用的培养基是孟加拉红(虎红),其中加入了一定量的氯霉素可有有效地抑制绝大多数细菌菌落的生长。但是由于一些难以预计的因素,例如培基的质量等。在孟加拉红培基上也可能生长出细菌菌落来,有时候未凸出琼脂表面的霉菌菌落也不太好判断。有很多网友在后台给小编留言也遇到过这个问题。今天小编分享一篇食品论坛网友针对这一问题做了一些比较性的实验文章。希望大家看了之后能有所收获。...
(三)菌落计数肉眼观察、必要时可用放大镜,记录各稀释倍数和相应的霉菌和酵母数。以菌落形成单位( colony forming units, CFU)表示。选取菌落数在10 CFU~ 150 CFU的平板,根据菌落形态分别计数霉菌和酵母数。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为多不可计。菌落数应采用两个平板的平均数。(四)结果与报告计算两个平板菌落数的平均值,再将平均值乘以相应稀释倍数计算。...
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