ISO 6611:1992
乳和乳制品 酵母和(或)霉菌菌落形成单元的菌落计数 25℃时的菌落计数技术
Milk and milk products; enumeration of colony-forming units of yeasts and/or moulds; colony-count technique at 25 C
- 标准号
- ISO 6611:1992
- 发布
- 1992年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 6611:2004
- 当前最新
- ISO 6611:2004
- 适用范围
- This International Standard specifies a method for the detection and enumeration of colony-forming units (CFU) of viable yeasts and/or moulds in milk and milk products by means of the colony-count technique at 25 “C The method Is applicable to ˙ˍ milk. liquid milk products, 】 dried milk, dried sweet whey, dried buttermilk, lactose, 7 cheese. — acid casein. lactic casein, rennet casein. — caseinate. acid whey powder. — butter, — trozen milk products (Including edible ices), — custard. desserts, fermented milk and cream. NOTE 1 This method is not suitable tor a ﹗arge number oi thermolahiie yeasts (in lresh cheese). In such cases the agar-surlace-plaung method ls preterred.
ISO 6611:1992相似标准
推荐
【检测】干货丨霉菌与酵母菌的计数
(三)菌落计数肉眼观察、必要时可用放大镜，记录各稀释倍数和相应的霉菌和酵母数。以菌落形成单位( colony forming units, CFU)表示。选取菌落数在10 CFU~ 150 CFU的平板，根据菌落形态分别计数霉菌和酵母数。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为多不可计。菌落数应采用两个平板的平均数。(四)结果与报告计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数计算。...
微生物检验中的CFU是什么？
CFU：Colony-Forming Units(菌落形成单位)指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。CFU详解首先，CFU是菌落形成单位，数据不是直接反映样品中的微生物数量。估算成功的前提是平板涂布或者接种之前微生物活细胞分散均匀。...
【检测】食品种常见的霉菌特点，怎么检测？注意事项有哪些？如何防？
（2）黄曲霉它是温暖地区常见曲霉菌，在20-30℃最易产生强致癌的黄曲霉毒素，花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。菌落正面色泽也随其生长由白色变为黄色及黄绿色，呈半绒毛状。孢子成熟后颜色变为褐色。表面平坦或有放射状沟纹，背面无色或略呈褐色。...
菌落计数的计数和培养步骤
如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基 （约4mL），凝固后翻转平板，按相同条件进行培养。培养完成后，就要进行菌落计数了，计数可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位（colony-forming units, CFU）表示。...