ASTM F1484-18
蒸汽炊具性能的标准测试方法

Standard Test Methods for Performance of Steam Cookers

被代替

标准号

ASTM F1484-18

发布

2018年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM F1484-18(2023)

当前最新

ASTM F1484-18(2023)

 

 

引用标准

ASTM D3588 ASTM F1217

适用范围

1.1 这些测试方法评估蒸汽炊具的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以使用此评估来选择蒸汽炊具并了解其能耗。
1.2 本试验方法适用于以下蒸汽锅：高压、低压、无压、真空蒸汽锅（规格F1217 A、B、C、D级）；对流和非对流蒸汽炊具；带有自给式燃气、电动或蒸汽盘管蒸汽发生器的蒸汽炊具，以及直接连接到外部饮用水蒸汽源的蒸汽炊具（规格 F1217 样式 i、ii、iii 和 iv）。蒸汽炊具将进行以下测试（如适用）：
1.2.1 最大能量输入率（见 10.2）。
1.2.2 预热能耗和持续时间（见10.3）。
1.2.3 怠速能量率（见10.5）。
1.2.4 试点能源费率（见10.6）。
1.2.5 冷冻青豌豆烹饪能效（见10.8）。
1.2.6 冷冻青豌豆生产能力（见10.8）。
1.2.7 全马铃薯烹饪能源效率（见 10.9）。
1.2.8 全马铃薯生产能力（见 10.9）。
1.2.9 水消耗（见10.7、10.9和10.10）。
1.2.10 冷凝水温度（见10.8和10.9）。
1.2.11 烹饪均匀性（见10.11）。
1.3 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。括号中给出的 SI 单位仅供参考。
1.4 本标准可能涉及危险材料、操作和设备。它没有解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任建立适当的安全、健康和环境实践，并在使用前确定监管限制的适用性。
1.5 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。

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