为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》的有关规定,规范乳制品生产企业良好生产规范(GMP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证工作,提高乳制品生产企业质量安全自控能力,国家认监委近日发布公告,公布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则(试行)》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则(试行)》,将于2009...
实施HACCP体系缺少食品安全研究和法律支持 HACCP体系不是一独立的体系,它是建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上,这些,大家都清楚。特别是九十年代开展“输美水产品HACCP验证工作”时对官方和企业质量管理员的培训,都是这样的提法。同时还为应用者提供美国水产品《危害分析指南》,这对当时HACCP体系在中国的发展起到很大的、有建设性作用。...
针对故意污染和蓄意破坏等非传统食品安全问题,国家认监委组织专家起草了《食品防护实施指南 食品生产企业》国家标准,同时在山东、河北、北京、上海等地开展企业试点和科研工作,探索给食品企业的HACCP体系打上“食品防护补丁”,这是对HACCP的完善和创新。 ...
HACCP认证作为认证认可工作的一部分,国家认监委正积极协调有关政府部门和教学、科研机构,针对我国现阶段的国情,借鉴国外先进经验发挥各方面的优势,积极推动HACCP体系在我国食品生产行业的实施,使我国食品安全管理水平得到全面提高,有些工作还需要进一步加强。 1)进一步加快各类食品行业HACCP实施指南的制订工作,使我国各类食品企业建立HACCP体现有依据可循。...
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