EN ISO 22000:2005由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2005-09-01。
EN ISO 22000:2005在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
本标准规定了食品安全管理体系的要求,食品链中的组织需要证明其控制食品安全危害的能力,以确保食品在人类消费时是安全的。 它适用于所有组织,无论规模大小,涉及食物链的任何方面,并希望实施能够持续提供安全产品的系统。 满足本国际标准任何要求的方法可以通过使用内部和/或外部资源来实现。 国际标准规定了使组织能够 a)p 的要求
PRPs 致力于确保整个食品链在生产、处理和提供供市民消费的食品的安全卫生的基本条件和活动。ISO/TS 22002-3 满足需求,并作为农业PRPs 设计、实施和整理的准则。这将为包括个体农场或农场团体在内的所有组织带来利益,无论其规模或复杂程度。对于希望按照ISO 22000:2005 标准来实施PRPs 的各个组织,该标准给出了食品安全管理的基本要求。 ...
七个原理包括:危害性分析,确定关键控制点,建立关键限值,建立关键控制点,当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施,建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性,建立文件化的体系。ISO22000明确了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。ISO22000是食品安全管理体系的新标准,它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。...
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