《GB 4789.28—2013 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》附录E中要求,实验室常备验收孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖培养基所使用的霉菌酵母的标准菌株为黑曲霉菌和酿酒酵母菌,因此大部分实验室如果做国标法和快检方法的对比实验,往往使用的也是这两种菌株。 ...
其实针对这一条,需要注意两点:第一,是需要对平板进行观察的,不能直接培养至第5天计数,因为霉菌的特殊性,在培养过程中会产生大量孢子,导致整个平板蔓延。因此,在培养后的第2天开始,就要对平板进行观察,并计数典型菌落,而这样的观察在之后每一天都应该进行,直至培养第5天。第二,就是正置培养。这一点是16版国标与旧版最大的区别,10版之前的国标都是倒置培养的。...
3.培养基的选择:在霉菌和酵母计数中,主要使用以下几种选择性培养基。马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA):霉菌和酵母在PDA培养基上生长良好。用PDA作平板计数时,必须加入抗菌素(国标使用的是氯霉素)以抑制细菌。但是这个培养基上霉菌容易蔓延生长,影响最后的计数。孟加拉红(虎红)培养基:该培养基中的孟加拉红可抑制霉菌菌落的蔓延生长。...
3.培养基的选择:在霉菌和酵母计数中,主要使用以下几种选择性培养基。马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA):霉菌和酵母在PDA培养基上生长良好。用PDA作平板计数时,必须加入抗菌素(国标使用的是氯霉素)以抑制细菌。但是这个培养基上霉菌容易蔓延生长,影响最后的计数。孟加拉红(虎红)培养基:该培养基中的孟加拉红可抑制霉菌菌落的蔓延生长。...
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