固形物是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少,是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。甲醇是白酒卫生指标,国家标准规定:每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。铅、锰是白酒卫生指标,国家标准规定:每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 ...
国葡中心认为,干葡萄酒的生产过程是一个降低糖度和甜度的过程,无需通过增加甜度来改善感官指标,添加微量甜蜜素对产品各项指标、改善口感没有意义。...
对于保健酒中的功效或标志性成分,标准中提到“应符合国家保健食品批准证书或国家批复的相关文件的规定”,但对检测方法未有详细的说明。保健酒中的功效性中药成分是其保健功能的保证,有必要建立保健酒中功效性成分的定性定量分析方法,助力保健酒功效性成分检测和稳定性研究,从而保证保健酒的产品质量。...
4.酒类产品企业标准制定及生产许可申报依据《标准化法》和《食品生产许可审查通则(2022版)》等法律法规,重点解读酒类生产企业如何做好调香白酒、固液法白酒和创新香型白酒的企业标准制定,及(调香白酒)配制酒、露酒等生产许可申报。...
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