国葡中心认为,干葡萄酒的生产过程是一个降低糖度和甜度的过程,无需通过增加甜度来改善感官指标,添加微量甜蜜素对产品各项指标、改善口感没有意义。...
固形物是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少,是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。甲醇是白酒卫生指标,国家标准规定:每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。铅、锰是白酒卫生指标,国家标准规定:每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 ...
4.酒类产品企业标准制定及生产许可申报依据《标准化法》和《食品生产许可审查通则(2022版)》等法律法规,重点解读酒类生产企业如何做好调香白酒、固液法白酒和创新香型白酒的企业标准制定,及(调香白酒)配制酒、露酒等生产许可申报。...
白酒中的甲醇分析1.基本介绍白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分(酯、酸、醇、醛)含量,给技术人员提供一些数据,便于指导生产,也给勾调人员提供依据,从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制,即感官评定与气相色谱分析。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号