比如白巧克力,很多人不承认它具有巧克力的“资格”,虽然在制作中,白巧克力也需要加入可可脂,仅是不加可可粉。加不加是一方面,另一方面则是加多少。我国的食品安全国家标准规定,巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。注意!这是下限。巧克力成分少,意味着其他成分多,比如糖,吃多了肯定不好啦。有专家推荐巧克力成分55%到75%范围的巧克力,过低会太甜,过高会太苦。...
对于涉案产品是否违法添加硬脂酸镁的问题,法院认为,GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定硬脂酸镁只限用于蜜饯凉果、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果。本案中,涉案产品外包装标注配料包括硬脂酸镁,但涉案产品不属于允许添加硬脂酸镁的食品,故涉案产品超范围使用食品添加剂,违反了《中华人民共和国食品安全法》上述规定。本院对被告的上述抗辩意见不予支持。 ...
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