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概念不同:•MPN(most probable number)法:即最近似数法,也称为最可能数法,是食品检验中常用的方法。1915年,McCrady首次发表了用MPN法(最大可能数法) 来估算细菌浓度的方法, 这是一种应用概率理论来估算细菌浓度的方法。...
概念不同: •MPN(most probable number)法:即最近似数法,也称为最可能数法,是食品检验中常用的方法。1915年,McCrady首次发表了用MPN法(最大可能数法) 来估算细菌浓度的方法, 这是一种应用概率理论来估算细菌浓度的方法。 ...
3菌落总数的作用菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态,以便于被检样品进行卫生学评价时提供依据。02菌落总数的检测方法食品中菌落总数的检验方法参见GB4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》。...
4、大肠菌群和粪大肠菌群的检测流程图5、大肠菌群计数检验的操作MPN法:6、结果报告根据经确证后的对应浓度阳性管数查MPN表(MPN:最可能数,基于泊松分布的一种间接计数方法)7、WRBA平板计数法8、结果报告经最后证实大肠菌群阳性的BGLB试管比例乘以VRBA菌落数再乘以稀释倍数,即为每克(毫升)样品中大肠菌群数。...
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