EN ISO 12966-3:2009由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2009。
EN ISO 12966-3:2009在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
ISO 12966的这一部分规定了脂肪和油与氢氧化三甲基锍(TMSH)进行快速碱催化酯交换反应制备脂肪酸甲酯的方法。 该方法专门适用于气液色谱(GLC)分析用油脂甲酯的制备。 它适用于所有脂肪和油,包括乳脂和含有乳脂的混合物。 不饱和脂肪酸的异构化仅发生在较小程度,且异构化脂肪酸仅在测定限度内存在。 由于会发生异构化,因此不建议对共轭亚油酸 (CLA) 使用该程序。 由于CLA未正确分析,本方法不适用于乳脂样品中完整脂肪酸组成的测定。
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