非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 BS ISO 22935-3:2010 前三页，或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。
点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......
1．适用范围：本方法提供了一个采样指南，可用于牛奶及奶制品在进行微生物、化学、物理和感官分析的采样。2．原理概要： 3．主要仪器和试剂：3.1.仪器采样设备：采样设备一般由不锈钢或其他有足够强度的材料制造，不会对样品造成影响。表面平滑无裂缝，边角是圆的，使用前要烘干。用于微生物检验的采样，以及用于化学和物理分析、感观检验的采样分别有专门要求。...
三甲胺对牛奶的风味以及奶制品的保存期限都有比较大的负面影响，所以可通过调节饲料构成来减少该物质的产生。FlavourSpec®仪器的LAV软件通过数据处理，建立数据模型，后续可以自动的对分析物质的相似度进行对比。根据每种化合物在谱图中出现的信号峰及浓度，顶空进样后机器可自动对比被测物质和参比物质的相似度，从而快速判别奶制品的感官指标和品质。...
在选购奶制品时，也适用于感官鉴别，从包装到制品颗粒的细洁程度，有无异物污染等，通过感官鉴别即可一目了然。3．水产品及水产制品鱼、虾、蟹等水产鲜品及干贝类、海参类等经过感官鉴别，即可确定能否食用。方法简便易行，快速准确。4．蛋及蛋制品禽蛋种类很多，它与人们日常生活消费关系密切，能否食用或者变质与否，通过感官鉴别即可作出结论。这对于广大消费者来讲是很适用的方法。...
史老师的报告分享了中国标准化研究院感官科学团队在评价人员筛选与能力维护、人员性能测试与产品品评参比样建立、描述词与术语标准研制、专业品评与消费者体验异同与关联等方面近20年感官分析技术应用实践与标准化经验，及其在基于产品特征的风味标签、基于喜好洞察的消费差异、基于神经生理的认知科学等方向的研究成果，旨在推动中国感官科学技术的规范化、科学化和标准化。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号