乳及乳制品中有机氯农药残留含量是影响产品质量安全的重要因素之一。有机氯农药具有毒性大、性质稳定、难降解及脂溶性强等特点,可通过生物链及食物进行富集。近年来,乳制品的质量安全受到高度重视,世界各国对乳及乳制品中有机氯农药最大残留量也做了相当严格的规定。乳及乳制品基质复杂,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物等,合适的前处理技术是提高检测准确性的关键。 ...
(pH使用范围2-13)本文使用HILICpak VG-50构建了食品中功能性糖类的分析条件。另外,结合实际样品的前处理方法进行了讨论,得到了对糖类分析的有用的结果,下面介绍应用实例。实验方法和结果#乳果糖的分析乳果糖是乳制品中含有的调节肠内环境的功能性糖类。因为不会被消化、吸收,直达肠道,所以可以成为双歧杆菌的营养液,增加双歧杆菌的繁殖。...
在乳制品检测中,我们可以为您提供:酶试剂:• α-淀粉酶• 磷脂酶D• 乙酰辅酶A• 胆碱氧化酶• 木瓜蛋白酶• 过氧化氢酶色谱柱:• C30、C18、C8 HPLC柱• AQ-C18、NH2、Si HPLC柱• ZIC-HILIC柱测定核苷酸• 蛋白/多肽/糖类分析生物色谱柱• SP-2560脂肪酸甲酯专用GC柱标准物质:• 脂肪酸、维生素、糖类• 37种脂肪酸甲酯混标• 氨基酸、乳铁蛋白• 营养添加剂...
酸量小,样品消化不完全,测定结果偏低;酸量大,在上机过程中与碱中和后酸过量,游离胺不能被蒸馏出来,严重影响测定结果。所以,要严格控制硫酸的用量,表1列出乳中各个组分对酸的消耗量。表1 乳与乳制品中各个组分对酸的消耗量样品的成分消耗的酸量(ml硫酸/g)脂肪9.7蛋白质4.9糖类4.0从表1中可以看出高脂肪含量的样品消耗的酸量将多于高蛋白质和碳水化合物样品消耗的酸量。...
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