我国食源性疾病监测结果也显示,近几年细菌性食源性疾病暴发事件中,致泻大肠埃希氏菌引起的事件数和食源性疾病主动监测中病例检出率都有所上升。News2016年立项修订GB29921并更名为《食品安全标准 预包装食品中致病菌限量》这个标准目前已经通过技术总师会议审查,等待发布。其中针对肉制品的主要变化是将“大肠埃希氏菌 O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”。...
点击“美正”关注我们,了解更多GB29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》于2021年9月7日发布,2021年11月22日实施。“致泻大肠埃希氏菌”突然就成了焦点!在2013版本中,原检测项目为大肠埃希氏菌O157:H7/NM。然而随着对致泻大肠埃希氏菌检验、鉴定能力的提升,越来越多的由其引起的暴发和病例被识别出来,其导致的疾病负担以往也可能被低估。...
夏季人们喜好生食蔬菜水果和荤素凉菜,这些都是致泻大肠埃希氏菌污染的高风险食品,且气温更接近于大肠埃希氏菌的最适生长温度37℃,因此该季节是感染致泻大肠埃希氏菌的高峰期。 ...
致泻大肠埃希氏菌的检验《GB 29921-2021预包装食品中致病菌限量》于2021年11月22日实施,其中,肉制品和即食果蔬制品中致病菌指标变化较大,检测指标由大肠埃希氏菌O157:H7/NM改为了致泻大肠埃希氏菌项目,引起了广大检验同仁的关注!下面就跟随小编来一起了解一下这个标准吧!...
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