DB11/ 520-2008
生食肉类产品卫生要求
Hygienic for Raw Consumption Meat Products
- 标准号
- DB11/ 520-2008
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 北京市地方标准
- 当前最新
- DB11/ 520-2008
- 引用标准
- GB/T 4789.10 GB/T 4789.2 GB/T 4789.3 GB/T 4789.30 GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 4789.6 GB/T 4789.7 GB/T 5009.1 GB/T 5009.108 GB/T 5009.11 GB/T 5009.116 GB/T 5009.12 GB/T 5009.123 GB/T 5009.15 GB/T 5009.17 GB/T 5009.19 GB/T 5009.20 GB/T 5009.33 GB/T 5009.44
- 适用范围
- 本标准规定了生食肉类产品卫生指标和检验方法以及生产加工过程、标签、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于生食肉类产品生产、加工、销售和检验。
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1.避免在没有卫生保障的公共场所进餐。 2.在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。 3.新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。 4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。 5.不生食、半生食海鲜 [1] 及肉类。生食瓜果必须洗净。 6.重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。 7.尽量每餐不剩饭菜。 ...