ISO 5530-1:2013
小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph


ISO 5530-1:2013 发布历史

ISO 5530-1:2013由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2013-04。

ISO 5530-1:2013 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。

ISO 5530-1:2013 发布之时,引用了标准

  • ISO 712 谷类和谷类制品.湿气含量的测定.参照法

ISO 5530-1:2013的历代版本如下:

  • 2020年 ISO 5530-1:2020
  • 2013年 ISO 5530-1:2013 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
  • 1997年 ISO 5530-1:1997 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
  • 1988年 ISO 5530-1:1988 小麦面粉.生面团的物理特性.第1部分:面粉试验仪测定吸水及流变性质

 

ISO 5530 的这一部分规定了一种使用粉质仪测定面粉吸水率以及通过恒定面粉质量程序或恒定面团质量程序由面粉制成的面团的混合行为的方法。 该方法适用于小麦(Triticum aestivum L.)的实验和商业面粉。 注 ISO 5530 的本部分基于 ICC 115/1[1] 和 AACC 方法 54-21.2.[2]

ISO 5530-1:2013

标准号
ISO 5530-1:2013
发布
2013年
发布单位
国际标准化组织
替代标准
ISO 5530-1:2020
当前最新
ISO 5530-1:2020
 
 
引用标准
ISO 712

推荐


谁引用了ISO 5530-1:2013 更多引用





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