咖啡豆的香味儿来自哪里?葡萄酒的香气呢?我们所处的世界中充满了各式各样的气味,化合物是这些气味的本尊。好奇心促使我们去追寻气味的源头,确认具有独特气味的化合物,并利用到现代香精香料和食品工业中。气相色谱-嗅觉测定法Gas Chromatography – Olfactometry,简称GC - O气相色谱-嗅觉测定法是将气相色谱分离和嗅觉测定相结合的方法。...
根据国内外有关论述,可将恶臭定义为:凡是能损害人类生活环境、产生令人难以忍受的气味或使人产生不愉快感觉的气体通称恶臭。臭气普遍的存在于我们的生活中,目前对臭味检测的方法主要有两种,一种是以恶臭成分测定为中心的仪器分析方法,另一种是根据人的嗅觉对恶臭气体的嗅觉响应而建立的感官评定法。...
根据国内外有关论述,可将恶臭定义为:凡是能损害人类生活环境、产生令人难以忍受的气味或使人产生不愉快感觉的气体通称恶臭。 臭气浓度:根据嗅觉器官试验法对臭气气味的大小予以数量化表示的指标,用无臭的清洁空气对臭气样品连续稀释至嗅辨员阈值时的稀释倍数叫作臭气浓度。 ...
臭气浓度是根据嗅觉器官试验法对臭气气味的大小予以数量化表示的指标,用无臭的清洁空气对臭气样品连续稀释至嗅辨员阈值时的稀释倍数叫作臭气浓度。 恶臭是各种气味(异味)的总称,大气、水、废弃物中的异味通过空气介质,作用于人的嗅觉思维而被感知;表征它不仅要靠分析数据,还要通过人们的感知思维进行分析和判断。...
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