TCVN 6763-2008
动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化试验)

Animal and vegetable fats and oils.Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 TCVN 6763-2008 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

 

标准号
TCVN 6763-2008
发布
2008年
发布单位
VN-TCVN
当前最新
TCVN 6763-2008
 
 

TCVN 6763-2008相似标准


推荐

RapidOxy 100 | 食用油氧化稳定性

RapidOxy 10 0通过使用增加温度氧气压力来人工加速氧化过程。这是一种无需预先制备样品即可测定氧化安定性快速试验方法。植物动物脂肪氧化安定性测定是该方法脂肪氧化导致样品变得酸败,表现为典型令人不快气味味道。通过添加抗氧化剂可以抑制氧化过程。RapidOxy 100 装置一个主要优点是,它可以在不进行任何初步处理情况下测定含油脂肪固体食品样品氧化稳定性。...

油脂氧化稳定性仪(氧压变化法)抗氧化效力

油脂氧化分析仪是一个通用型仪器,被广泛应用,   ★预测货架期,研究过程中氧化稳定性;   ★评估储存条件;   ★评价包装解决方案;   ★不同配方食物氧化稳定性比较;   ★评价不同植物来源植物氧化稳定性;   ★评价抗氧化效力;   ★原料氧化稳定性成品有关信息;   ★产品氧化信息:有些产品氧化缓慢,是不可见,尤其是对脂肪含量低(4-5%)产品。...

怎么检测芝麻中酸价过氧化

以下是过氧化值限量标准:酸价(acid value)是指植物中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物所消耗氢氧化钾标准溶液毫克数,单位为mg KOH/g。它是对化合物(如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量计量标准,是油脂脂肪中游离脂肪酸含量标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否重要指标之一。油脂酸价大小与制取油脂原料、油脂制取加工工艺及油脂贮运方法与条件等因素有关。...

食品货架期 | 鸡氧化稳定性测试

货架期鸡被广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品生产中,为美味佳肴起着增香亮色作用。鸡脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成分,鸡由于含有不饱和脂肪酸,所以容易被氧化氧化变质会产生异味、酸价升高、颜色变深等问题,从而降低鸡及含鸡食品商品食用价值。鸡需要具有良好氧化稳定性较长货架期,才可以最大限度保留了鸡脂风味营养价值。...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号