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8月5日，美国FDA就定义“无麸质”一词，修订了美国法规21CFR第101部分食品标签法规。此次修订将有效帮助麸质过敏人群，将于今年9月4日起生效。 ...
（2）对于含有谷物成分的食品，在标明产品的指定组成成分后，如果未使用含有麸质的谷物成分或使用麸质已被去除的谷物蛋白成分，则可以标注“不含麸质”字样；示例见图1：俄罗斯某面包粉其食品标签标注“不含麸质”字样：图1：“不含麸质”字样标识（3）如果上述15种成分未直接用于食品生产，但不能完全排除它们在食品中的存在，则应在标明食品配料成分后紧跟这些成分可能存在的标示信息。...
2.中国香港（1）“含有”的食品过敏原标识规定《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）规定了8类强制标识的食品过敏原：a）含有麸质的谷类(即小麦、黑麦、大麦、燕麦、裂谷小麦、它们的混合变种及它们的制品)；b）甲壳类动物及甲壳类动物制品；c）蛋类及蛋类制品；d）鱼类及鱼类制品；e）花生、大豆及它们的制品；f）奶类及奶类制品(包括乳糖)；g）木本坚果及坚果制品。...
如果预包装产品的标签上含有声明，警告消费者由于交叉污染的风险，该产品可能含有食物过敏原或麸质，交叉污染声明方式如下： （a）交叉污染声明必须在“食品过敏原、麸质来源和添加亚硫酸盐”声明后立即声明，或者（如果没有），则在配料表后声明，并且必须出现在与“食品过敏原、麸质来源和添加亚硫酸盐”声明或配料表相同的背景颜色和/或固体边界内。...
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